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La storia di Helena Rubinstein inaugura la nuova collana della Cuzzolin Editore

Con la storia di Helena Rubinstein, donna di straordinaria semplicità che ha rivoluzionato il concetto di bellezza la Cuzzolin editore, in esclusiva nazionale, inaugura una nuova collana editoriale. La casa editrice guidata dall'imprenditore partenopeo Maurizio Cuzzolin, con questo nuovo progetto, vuole raccontare e far conoscere le storie e i segreti di Uomini e Donne che hanno, con la loro forza e caparbietà, scritto pagine memorabili della nostra società. Prima di essere una marca di cosmetici, infatti, Helena Rubinstein è stata una musa ispiratrice designata dal destino. E che destino! Tutti conoscevano la miliardaria vistosamente ingioiellata ritratta da Dalì o da Picasso, l’imperatrice della bellezza che trasformò l’immagine della donna permettendole di rispecchiarsi nell’incanto dell’eterna giovinezza, la lavoratrice instancabile che percorreva il pianeta a passo di carica, con brevi soste nelle sue sontuose dimore. Ma quanti sapevano che questa “Hearst al femminile” altro non era in origine che una piccola Polacca? Nata nel 1872 nel quartiere ebraico di Cracovia, primogenita di otto figlie. Esiliata in Australia all’età di 24 anni, divenne pioniera dei trattamenti estetici. Morì a New York a 93 anni da principessa cosmopolita, avendo vissuto una vita da romanzo.

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Alimentazione & Benessere: mangiare correttamente e vivere meglio

Non si fa altro che parlare di Alimentazione, siamo sempre più esperti, o almeno così pensiamo. È scoppiata una vera e propria GASTROMANIA. Il cibo fa audience, parla un linguaggio semplice ed universale attirando la nostra attenzione e quella dei media. Nonostante i continui progressi della Medicina, la disponibilità di farmaci sempre più efficaci ed un interesse sempre più vivo per quanto portiamo sulla nostra tavola, stiamo assistendo impotenti al dilagare di tutta una serie di patologie che trovano proprio nell’alimentazione la causa scatenante. Recenti acquisizioni scientifiche (Nutrigenomica, Microbiota intestinale) aprono scenari interessantissimi in ambito nutrizionale e propongono prospettive impensabili in un recentissimo passato. Per questo, la nuova sezione “Alimentazione&Benessere”, vuole evidenziare e contribuire a individuare errori comportamentali in campo alimentare, altrimenti difficili da correggere, promuovendo strategie appropriate, abituando i lettori ad usarle quotidianamente. 

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Alimentazione&Benessere: la Paleodieta

Negli ultimi anni, ogni componente della nostra alimentazione è stato seriamente messo sotto accusa e molto spesso, allo stesso tempo, portato agli altari della gloria dai più autorevoli esperti del settore, con evidenze e prove robuste in entrambi i casi. Oggi, individuare con certezza quali alimenti ci fanno realmente bene e quali ci fanno male è sempre più difficile anche per gli “addetti” ai lavori, siamo costantemente importunati è il caso di dire, da messaggi confusi, fantasiosi e molto spesso contraddittori ed in questa baraonda capire a chi, e a cosa affidarsi, rappresenta un problema di non facile risoluzione. Abbiamo a disposizione una lista pressocchè infinita di proposte, schemi alimentari più o meno complessi, talvolta bizzarri che promettono sempre risultati miracolosi, e pur in una tale abbondanza c’è spazio a sufficienza per altro ancora: siatene certi la prossima proposta dietetica sarà più efficace ed ancor più miracolosa di quelle che l’hanno preceduta. 

Veniamo quasi continuamente tormentati da notizie pseudo scientifiche, che reclamizzano a gran voce i vantaggi per la nostra Salute, tutti da dimostrare soprattutto nel lungo periodo, della Paleodieta. È questo il motivo del continuo fiorire in America e non solo, di ristoranti che promettono di riportarci almeno a tavola all’Età della Pietra. Come se qualcuno dei suoi seguaci avesse mai avuto la possibilità di partecipare realmente ad una cena presso una famiglia di neandertaliani e di poterne descrivere le portate!? Quand’anche ne fosse dimostrata e verificata l’efficacia, come faremo a procurarci con semplicità al supermercato sotto casa i cosiddetti Paleoalimenti con la stessa identica composizione di quelli consumati dai nostri lontani parenti?! Se è vero che l’Uomo è oggi, ciò che ha mangiato in un lontano, lontano passato, dovremmo tuttavia tener presente che tutti i prodotti animali e vegetali che i Paleodietariani ci esortano a mangiare si sono profondamente modificati nel corso dei millenni rispetto a quelli originari. Antilopi, mammut per intenderci erano ben diversi dai nostri attuali animali da allevamento, avevano sicuramente una diversa composizione delle carni, ma soprattutto dei grassi, con un rapporto ben più equilbrato tra omega 3 e omega 6. Le carni che portiamo oggi sulle nostre tavole hanno un rapporto troppo sbilanciato verso gli omega 6 a cui vengono attribuite potenti azioni proinfiammatorie.

La “paleocarne” verosimilmente, doveva avere come quella degli attuali animali selvatici un rapporto omega 3 omega 6 prossimo a 1 e non 20/50:1 come quella che mangiamo oggi. Pensiamoci allora due volte, prima di chiedere la prossima bistecca di mammut al sangue! 

per saperne di più "...e ora Pasta!" di Michele Scognamiglio

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